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Château d'Aussières 2019
Les Vins Français hors BordeauxDégustation Château d'Aussières-Corbières :
Le millésime 2019 présente une robe rubis brillante.
Le nez est complexe sur des notes de fruits murs, de compotée de fruits rouges et des touches subtiles d’épices
douces, de garrigue, de poivre et de laurier.
En bouche, les tannins sont ciselés et la fraicheur aromatique s’exprime avec une grande pureté.
On retrouve des notes de fruits juteux autour de la framboise et la mure, et des notes gourmandes de mendiant aux amandes torréfiées. Les parfums de garrigue soulignent labouche de ce vin.
La finale saline se prolonge sur des notes mentholées.
Assemblage :
Syrah 52%, Carignan 20%, Mourvèdre 19%, Grenache noir 9%
Notes :
- James Suckling : 93/100
- James Suckling : 93/100
- Jane Anson : 92/100
- Decanter : 92/100
Livraison : novembre 2023
Jusqu’aux années 1950, Aussières reste un village viticole avec 180 habitants, une école, une boulangerie, une forge et des centaines d’hectares de vignes en production.
En 1999, le domaine abandonné est racheté par le Baron Éric de Rothschild, qui décide de le redéfinir comme un domaine viticole de grande qualité.
“Aujourd’hui, les vins d’Aussières expriment l’histoire passée de cette propriété ancestrale ainsi que les efforts les plus récents de nos équipes permettant à. ce terroir extraordinaire d’atteindre son plein potentiel. Nous sommes impatients de voir comment ces expressions évolueront au fil des années.”
Saskia De Rothschild
Le vignoble d’Aussières s’étend sur 167 hectares sur les contreforts de Fontfroide, au sud de Narbonne. Sur les hauts coteaux, les sols sont très peu profonds et caillouteux. Ils sont plus sableux et profonds dans les plaines. Dans certaines parcelles, des blocs de grés rose affleurent et contrarient les travaux mécaniques.
Deux tiers du vignoble sont en AOC Corbières. Et un tiers en Vin de Pays d’Oc. Avec chacun leur propre encépagement : Syrah, Mourvèdre, Grenache, Carignan et Cinsault pour le premier ; Chardonnay, Merlot, Cabernet-Sauvignon, Cabernet Franc et Petit Verdot pour le second.
Les vins d’Aussières sont le produit de sols millénaires, de traditions viticoles séculaires et d’un engagement résolu à suivre une voie durable, en empruntant des connaissances anciennes pour préparer l’avenir. Aussières a progressivement éliminé tous les traitements non biologiques interdits par le label Agriculture Biologique (AB). En 2018, la demande officielle de conversion à l’agriculture biologique a été faite, soumettant nos vignes et nos caves à un ensemble de règles spécifiques.
| Surface | 167 hectares |
| Encépagement | Deux tiers du vignoble sont en AOC Corbières. Et un tiers en Vin de Pays d’Oc. |
| Propriétaire | Domaines Barons de Rothschild (Lafite) |
Choix disponible
Conditionnement : Carton de 6 bouteilles Stock : 74200120191-75Pcou Prix : 158,40 € | 74200120191-75Pcou | En stock | 158,40 € |   |
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