Le Château La Dominique 2025 séduit par un nez expressif mêlant fruits noirs, fruits rouges croquants et subtiles notes épicées. La bouche, ample et harmonieuse, révèle une belle fraîcheur soutenue par des tanins soyeux et précis. L’ensemble allie gourmandise, élégance et profondeur avec beaucoup d’équilibre. La finale longue et raffinée confirme le caractère séduisant de ce grand Saint-Émilion.
Assemblage :
85% Merlot ; 15% Cabernet franc
Attention : dernières bouteilles disponibles !
Date de disponibilité:
Propriété de la famille FAYAT depuis 1969 grâce à son acquistion par Clément FAYAT, ce Grand Cru Classé de Saint-Emilion a bénéficié d'une reconstruction totale de son vignoble et d'améliorations constantes, assurant la grande qualité de ses produits.
Le vignoble du château La Dominique de 29ha se caractérise par ses sols bruns argileux, argilo-graveleux et argilo-calcaires de grande qualité (le vignoble est voisin des Châteaux Cheval Blanc, L’Evangile et La Conseillante), et est planté en Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon.
Site Internet : Château La Dominique
| Meilleure Note Primeurs 2025 | 96 |
| Surface | 26 hectares |
| Géologie | Argilo-graveleux, argilo-calcaire et sables sur argile |
| Encépagement | Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon |
| Âge des vignes | 30 ans |
| Propriétaire | Famille FAYAT |
| Winemaker | Yann Monties |
| Consultant | Julien Viaud |
| Coup de Coeur | Coup de Coeur |
| Protection raisonnée | HVE 3 |
| Elevage | 50 % en barriques neuves, 35 % en barriques d’un vin, 15 % en amphores |
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