Château La Dominique 2019

Saint-Émilion Grand Cru

Grand Cru Classé

D'une belle couleur grenat-pourpre profond, dégage des notes de prunes cuites au four, de mûres chaudes et de confiture de cerises noires, plus quelques nuances pain d'épices.. Légèrement corsé il développe en bouche des notes de fruits noirs et  myrtilles, soutenus par une merveilleuse fraîcheur et une texture veloutée, avec une finale longue et épicée.

Assemblage :

85% merlot, 13% cabernet franc, 2% cabernet-sauvignon

Notes :

  • Terre de Vins : 94/100
  • Wine Advocate / L.Perrotti : 90-92/100
  • Jeb Dunnuck : 95-97/100
  • JM Quarin : 91/100
  • J. Suckling : 94-95/100
  • Vinous – N.Martin : 93-95/100
  • Wine Cellar Insider / Jeff Leve : 94-96/100

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Description Du domaine et du produit

Crédit Photo : Château La Dominique

 

 

Propriété de la famille FAYAT depuis 1969 grâce à son acquistion par Clément FAYAT, ce Grand Cru Classé de Saint-Emilion a bénéficié d'une reconstruction totale de son vignoble et d'améliorations constantes, assurant la grande qualité de ses produits.
Son vignoble de 29ha se caractérise par ses sols bruns argileux, argilo-graveleux et argilo-calcaires de grande qualité (le vignoble est voisin des Châteaux Cheval Blanc, L’Evangile et La Conseillante), et est planté en Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon.

Assemblage de Merlot (70%), Cabernet Franc (20%) et Cabernet Sauvignon (10%).

Caractéristiques de la propriété
Surface29 hectares
GéologieSols bruns argileux, argilo-graveleux et argilo-calcaires
EncépagementMerlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
PropriétaireFamille FAYAT
WinemakerPierre MEYLHEUC
ConsultantMichel ROLLAND

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