" Le réchauffement climatique, si visible avec ce 2018 fort en alcool un peu partout, favorise ces deux appellations jumelles, Fronsac et Canon-Fronsac. Ce qui autrefois pouvait apparaître comme un handicap - des rouges avec un peu plus d'acidité que chez les voisins de Pomerol et de Saint-Emilion - est devenu un atout majeur.
Et cela s'est vérifié à puissance deux lors de notre dégustation : de la fraîcheur, des arômes préservés, du fruit et des tanins toniques. Nous nous sommes vraiment régalés sans parvenir à résoudre la fameuse énigme: Fronsac ou Canon-Fronsac, lequel est le meilleur? Fronsac est plus marqué argile, qui rime avec viril, canon plus calcaire, plus aérien et délicat. [...] "
Publié par : Le Point n°2438 du 23 Mai 2019
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