Château Carbonnieux Rouge 2019

Crédit Photo : Syndicat Viticole de Pessac-Léognan

Château Carbonnieux fait partie du cercle restreint des six crus de Graves classés tant en rouge qu'en blanc. Cette propriété de Cru Classé de Graves de 92ha (dont 50ha dédiés aux rouges) est rachetée au milieux des années 1950 par la famille PERRIN qui la fait sortir de sa léthargie grâce à une réfection totale du vignoble et des bâtiments.
Sur ce terroir riche et complexe d'argiles sont cultivés quatre cépages rouges : Cabernet Sauvignon (60%), Merlot (30%), Cabernet Franc (7%) et Petit Verdot (3%).

Vendanges manuelles, avec triple sélection des baies (sur pied et table de tri avant et après éraflage).
Merlot : du 12 Septembre au 21 Septembre.
Petit Verdot : le 21 Septembre.
Cabernet Franc : le 22 Septembre.
Cabernet Sauvignon : du 25 Septembre au 2 Octobre.

Assemblage de Cabernet Sauvignon (65%), Merlot (25%), Cabernet Franc (5%) et Petit Verdot (5%).

Elevage : barriques bordelaises neuves (30%) pendant 15 à 18 mois.

Obtention du Label HVE 3 et Gestion parcellaire en lutte raisonnée intégrée (membre du SME Bordeaux, certifiée ISO14001).