Ceres de Haut-Bages Libéral 2020

Haut-Médoc

CUVÉE SANS SULFITES AJOUTÉS

‘’Au-delà de l'agriculture en BIO et en  BIODYNAMIE, j'ai voulu convertir le vignoble de VERTHEUIL en  Agroécologie. Près de 1000 arbres seront ainsi plantés sur cette parcelle de 8 hectares. Chaque espèce d'arbre est choisie en fonction de sa synergie avec la vigne. Les couverts végétaux sont également mis en place pour favoriser la bioiversité, régénérer la vie du sol, séquestrer le carbone dans le sol et ainsi lutter contre le réchauffement climatique. De ce vignoble est née la Cuvée Ceres, dont le nom signifie "Déesse Romaine de l'agriculture et de la fertilité. Cères est un vin sans soufre ajouté, certifié BIO et BIODYNAMIE depuis 2021. son style est pur, souple aérien en parfaite osmose avec la nature. J'ai associé à ce projet un artiste et paysagiste renommé François HOUTIN afin qu'il dessine l'étiquette : une vigne grimpante dans un arbre soit en d'autres termes la vigne dans son état naturel.’’ Claire Villars-Lurton

Livraison à partir de décembre 2021

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16,58 € par bouteille

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Description Du domaine et du produit

Le vignoble est composé de 8 hectares d’un seul tenant situés sur la commune de Vertheuil (au Nord de Pauillac) en Agroécologie et en Agroforesterie. Sol argilo-calcaire.

Vinification parcellaire. Macération avec apport d’un gaz neutre pourstimuler des mouvements en douceur. Remontage d’un volume/jour. 24 jours de macération. Pressurage vertical Inertage à l’azote pendant les transferts afin de protéger les mouts de l’oxydation.

Vin BIO sans résidus de pesticides.

Caractéristiques de la propriété
Surface8 hectares
GéologieArgilo Calcaire
EncépagementMerlot
PropriétaireClaire VILLARS-LURTON
WinemakerThomas BONTEMPS
ConsultantEric BOISSENOT
Type de VinVin Bio

Même Appellation

Choix disponible

Conditionnement : Carton de 6 bouteilles

Stock :

22624920201-72

Prix : 99,48 €

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