Arômes de Pavie 2023

Premier Grand Cru Classé A, Château Pavie devient en 1998 la propriété de la famille PERSE (propriétaire de Château Pavie-Decesse, Château Bellevue-Mondotte, Clos Lunelles, Esprit de Pavie, ...).

Niché au cœur des collines de Saint-Émilion, le Château Pavie bénéficie d'un terroir d'une richesse exceptionnelle. Les vignes du domaine sont plantées sur des sols argilo-calcaires, qui confèrent aux vins une structure solide, une profondeur et une complexité aromatique uniques. Les vignobles sont cultivés avec soin, dans le respect de l'environnement et des pratiques durables, afin de préserver l'intégrité du terroir et d'obtenir des raisins d'une qualité irréprochable. Le Château Pavie est également doté d'une longue histoire qui remonte à plusieurs siècles. Son nom est intimement lié à la tradition viticole de Saint-Émilion, et son influence sur le vignoble local est indéniable. Les propriétaires successifs du domaine ont su préserver cet héritage tout en adaptant les techniques viticoles aux avancées modernes. Ainsi, le Château Pavie marie harmonieusement tradition et innovation pour produire des vins qui sont à la fois ancrés dans l'histoire et résolument tournés vers l'avenir.

Le vignoble de 37ha, situé sur deux terroirs argilo-calcaires (l'un à 85 mètres au dessus du niveau de la Dordogne, l'autre à 55 mètres au dessus de ce même niveau) est planté Merlot (60%), Cabernet Franc (22%) et Cabernet Sauvignon (18%).

Arômes de Pavie est le Second Vin du Château Pavie.

Assemblage de Merlot (70%), Cabernet Franc (20%) et Cabernet Sauvignon (10%).