Rosé de Chevalier 2022

Le Domaine de Chevalier produit depuis plus de vingt-cinq ans une petite quantité de vin rosé issu « de saignée » : (prélèvement de jus, principalement en Cabernet Sauvignon, non macéré) et de pressurage direct, fermenté séparément. Le Domaine a souhaité souligner au mieux, la qualité de ce vin rosé et les soins attentifs dont il est l’objet. Pour ce faire l’accent a été mis d’une part sur un choix de vinification privilégiant une belle couleur éclatante, des arômes intenses et fruités, fraîcheur, délicatesse et finesse en finale.

Teinte rose pâle saumonée. Bouquet complexe de fruits mûrs pulpeux, de verveine et de tilleul. Bouche charmeuse et vive concentrée en petits fruits rouges : framboise, cerise, cassis, fraise acidulée. Finale d’amande parfumée aux fruits rouges. Précis, équilibré, délicieux et suave.

Assemblage

70% cabernet sauvignon ; 30 % cabernet franc

Pour une dégustation optimale, servir à 10°C.

Disponible à la livraison en Juillet 2023.