Le Petit Cheval 2018

Bordeaux Blanc

La couleur est claire, limpide, brillante, d’un beau jaune-vert. Le premier nez est discret, dominé par les agrumes (citron, pamplemousse). A l’aération, les notes florales prennent le dessus (tilleul, lilas, fleurs blanches). L’arrivée du sémillon dans l’assemblage ouvre un nouveau registre aromatique, fait de fruits à chair blanche (pêche, poire), et d’une délicate note de miel d’acacia et de cire d’abeille. Le boisé, d’une discrétion remarquable, apporte une touche minérale et fumée. L’attaque fraiche et précise se prolonge en milieu de bouche par une amplitude et un volume impressionnants. L’équilibre entre gras et acidité amène une grande profondeur en bouche, et la finale interminable est légèrement réhaussée par une jolie amertume salivante.

Assemblage : 74 % Sauvignon Blanc, 26% Sémillon

Notes :

Livraison :   Décembre 2020

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Description Du domaine et du produit

Crédit Photo : Lavinia

 L’histoire du vin blanc de Cheval Blanc débute en 2006 avec l’achat d’une propriété mitoyenne, La Tour du Pin Figeac. Pierre Lurton Directeur Général à l'idée alors de surgreffer en blanc. En 2008, un premier essai est effectué en surgreffant un demi-hectare avec du sauvignon. Le matériel végétal vient de trois clones de sauvignon, dont un venant de Sancerre. La première récolte est encourageante. En 2014 le vin blanc de Château Cheval Blanc est mis dans les starting block de la commercialisation de la place de Bordeaux. Le Petit Cheval est né

Depuis plus de 10 ans, le Château Cheval Blanc s’est mis au défi de produire un grand vin blanc sur ce petit vignoble de 6,6 hectares imbriqué dans le parcellaire du 1er Grand Cru Classé. Véritable déclinaison en blanc de l’identité de Cheval Blanc, ce vin est un assemblage de quelque 13 parcelles différentes, sur des sols sableux et argileux, où les 80% de sauvignon blanc et 20% de sémillon s’épanouissent parfaitement.

https://www.chateau-cheval-blanc.com/


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